选择蓝带

Why Le Cordon Bleu

蓝带国际学院成立于1895年的巴黎,旗下设35所学校遍布20个国家的知名城市,如巴黎,伦敦,马德里,东京,首尔,悉尼,上海等。

蓝带国际学院是世界上最重要的教授经典法国料理,甜点和烘焙的厨艺管理学院,每年有来自100多个国家超过2万多名学员入读蓝带学院。

蓝带商务咨询(上海)有限公司与蓝带国际贸易(上海)有限公司,是隶属于蓝带国际学院的直属子公司。

蓝带上海成立后,一直致力于在中国大陆、香港、澳门及台湾推广法国美食文化及厨艺,并为酒店餐饮行业提供高水准的管理咨询和培训服务。

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蓝带课程

Programmes

厨艺传统课程

厨艺传统课程 – 法式料理 & 甜点 蓝带国际学院为那些立志成为主厨的人士提供西餐料理和甜点烘焙的专业培训。

款待业管理

餐旅酒店管理课程 – 学士 & 硕士 由于全球旅游业的增长,越来越多的国际游客渴望探索本国其他地区及他国文化,蓝带的课程可以满足业内人士对专业培训的需求。

专门课程

蓝带国际学院积极地参与美食的研究和发展,食品科学文化基金会的创办,以及科学院的共同建立。蓝带高等美食学(HEG)课程也在与兰斯大学的合作下建成。

美食短期课程

蓝带国际学院的课程学科不仅涵盖厨艺培训,旅游,款待业管理等,还提供一系列适合不同层次专业人士和美食爱好者的短期课程菜单,度身订制个人或团体的餐饮。

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奖学金大赛

Scholarship

继前三季「蓝带学院圆梦计划」大中华区和台湾地区奖学金厨艺大赛的圆满成功,2017蓝带国际学院奖学金大赛正在火热进行中,欢迎对厨艺充满热情的你加入到我们新一轮的奖学金厨艺大赛中来。

此次奖学金厨艺大赛活动主要针对大中华区并分地区举行,参加者来自中国大陆,台湾,香港,澳门,长达数月的活动过程将通过影片上传与现场比赛的方式进行,也将通过网络与世界同步分享,并提供多项独家商品奖予参与投票的民众,燃起国人美食热,支持心目中下一个中华厨艺之星。

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校区推广

Campus Promotion

蓝带巴黎

临近艾菲尔铁塔,俯瞰塞纳河和自由女神,有着这样得天独厚的超级景教室你见过没?

在法国巴黎的核心区——Beaugrenelle购物中心附近,坐落着一个极具“漂浮感”的水晶盒子,铝制的外壳,透明玻璃墙面,屋顶还有一片绿色的菜园,这就是2016年6月落成的蓝带法国巴黎新校区。

蓝带高雄

高餐蓝带厨艺卓越中心为法国蓝带国际学院与国立高雄餐旅大学合资设立之公司,宗旨为提供海内外学员专业且正统的法式厨艺技能,主要建设资金来自于教育部典范计画之补助款及国立高雄餐旅大学之校务基金。

高餐蓝带厨艺卓越中心将导入法国蓝带厨艺学院正统的法式料理方式与时尚的国际烹饪技巧;除了扎实的理论传授与作训练,更将持续不懈全球各校区进行国际交流让国内学子以及对法式厨艺有热情的一般大众,在台湾便能享世界级的厨师养成训练。

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蓝带校友

Alumni

2017首届蓝带国际学院大中华区校友厨艺大赛正式拉开帷幕!

本次大赛是在蓝带国际学院上海校区二期工程暨上海蓝带厨艺餐旅卓越中心揭牌、蓝带上海建校2周年、蓝带国际校友会平台推出之际,为蓝带毕业生所专门策划的厨艺竞技活动,旨在展示蓝带学子的专业素养,提升蓝带校友群体的交流与互动,建立并加强行业对话机制。

蓝带国际学院将推出一系列校友活动计划,如您是蓝带毕业生并有兴趣参加,或想了解更多的校友信息,请按照以下内容提交您的申请,有任何疑问请发送邮件至china@cordonbleu.edu!

校友会员资格:
凡参加过蓝带厨艺传统课程
或管理类课程的学员,完成以上任一课程并取得其文凭或证书者皆可加入蓝带国际学院官方校友会。


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菜谱 产品
  • 2017 法国国庆日食谱: 香缇奶油鲜果拿破仑

    为了庆祝7月14日法国国庆日,蓝带大师非常高兴地与您分享一款法式甜点的经典食谱:拿破仑。

    夏日食谱:冰咖啡舒芙蕾

    如果你喜欢滑顺并充满奶香的冰品,这道冰咖啡舒芙雷一定能满足你的味蕾。这在炎热夏天里是一道非常适合消暑的完美甜点。此道食谱改编自厨房里的蓝带

    情人节食谱:恋人甜点

    情人节独创的甜点食谱:巧克力与咖啡散播的芳香以及百香果的鲜美口感,两者的完美结合再加上亮眼的摆饰,让这道甜点散发着独特的魅力。

    食谱:香煎大虾伴柠檬草南姜时蔬高汤

    腌制大虾: 开背大虾,将虾头和壳用于肉汤。混合所有的调料:油、香茅、香菜、大蒜加入虾中。

  • 刀具组合

    白色保温袋

新闻活动

News & Events
  • 近期活动
    蓝带上海校区职业活动日预告@9月26日

    蓝带职业活动日为你点亮前进的方向。只要你有能力、有态度、有对梦想的热情,本次面试会就是为你准备的闪耀舞台。本次活动将于2017年9月26日星期二下午13:15在蓝带上海校区举办。

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  • 最近新闻
    蓝带厨艺学员食材之旅

    无论制作哪个派系的料理,新鲜合适的食材都是不必可少的条件。而每一种食材又都有自己的特性与效用,如何分辨、挑选食材便成为了料理中的重中之重。蓝带厨艺学员食材之旅,现在就出发吧!

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  • 最近新闻
    客座讲师:Brian Tan的甜品讲座

    本次蓝带国际学院嘉宾讲座请来了马来西亚知名甜品师、巧克力师Brian Tan(陈绵泰)。讲座一开始,Brian就向蓝带学员们抛出了这样一个问题:知道什么食材可以替代酥皮制作拿破仑蛋糕么?

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