蓝带历史

蓝带历史

早在16世纪,当法皇亨利三世用“圣灵勋章”代表法国最高荣誉的时候,蓝带的荣誉就注定将随之载入史册。这枚勋章将圣灵十字架系在一条蓝色的丝带上,这条蓝色的丝带便是人们后来所熟知的蓝带。圣灵勋章所代表的荣耀以及在授勋仪式后法皇第一次将其融入美食的盛宴,使人们从此记住了这条“蓝带”并为之欢呼。 

最早的蓝带学校于1895年在法国巴黎成立,其创始人是蓝带厨师杂志的出版商兼记者Marthe Distel。1896年1月14日,在蓝带学校举办的世界上第一场厨艺秀奠定了蓝带作为世界级厨艺学校的声誉。最开始人们只是希望通过这场在电炉上烹饪的厨艺秀推销蓝带杂志,并向世界宣告在巴黎有一所蓝带厨艺学校,却没想到蓝带的名声在这场厨艺秀过后变得家喻户晓了。随之而来的便是蓝带吸引了那些久负盛名的厨师前来教学,慕名而来的学员更是蜂拥而至,其中也不乏社会名流。在1950年,蓝带便接待了Julia Child。 

今天我们更自豪地向您推荐蓝带这样一个横跨五大洲20多个国家、拥有35所分校,并且每年培养2万多名学员的国际教育机构。蓝带学校的日常教学由我们的顶级厨师担任,他们都来自于有米其林星级评定的餐厅,或者是在重大厨艺比赛中胜出的选手以及一些获得其它荣誉称号的厨艺大师,例如欧洲最著名的奖项之一 Meilleur Ouvrier de France。同时我们的大师们也都致力于将经典的法式烹饪方法和时尚的国际烹饪技巧传授给我们的学员。


总裁寄语

                            蓝带国际学院总裁 André J. Cointreau先生                                                                  

欢迎来到蓝带国际学院。蓝带是一所有着超过120年美食文化和传统的国际学院,并且始终致力于一流的料理、甜点、酒店管理和美食人才的培养。我们也秉承着厨艺这门艺术的一贯传统,并对厨艺孜孜以求,精益求精。面对未来的挑战,我们也不断开拓,锐意进取,正如我们对学员一贯的期望:让梦想从蓝带启航。 

蓝带对教学一丝不苟,我们的员工对学员的热情正如厨师对烹饪的追求那样热忱。无论我们的学员对未来有着怎样的规划,不管是致力于餐饮,着眼于美食评论还是酒店管理,或者是其它一些与之相关联的领域,在蓝带我们的学员都能找到一条通往成功的道路,因为这里有和你拥有同样梦想的朋友,有能帮你实现梦想的桥梁,因为这里是蓝带,一个让梦想启航的地方。 

正如刚才我提到的,在蓝带有和你有着相同梦想的朋友,而来到蓝带的朋友更是来自不同的文化背景,蓝带所传承的法兰西精致生活的艺术更在这种广泛的文化交流中变得欣欣向荣,正如一瓶陈酿的美酒在葡萄酒杯里散发出独特的魅力。 

最后,我们也真诚地邀请您能来到蓝带分享我们悠久的厨艺传统和文化,感受蓝带在款待业独特的魅力,在蓝带的殿堂里期待您能开启那扇通往成功的大门。



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