款待业管理

由于全球旅游业的增长,超过10亿的国际游客越来越渴望探索本国其他地区及他国的文化,蓝带国际学院制定的课程可以满足业内人士对专业培训不断增长的需求。所有的课程经过证书、文凭、学士或硕士的专业验证,以确保学生具有必须的管理技能,获得成为高层次的企业家的最好机会。

蓝带国际学院独特的商业管理课程充满了创造性,课程根据行业所缺,通过学术研究加上实践操作和行业实习,使蓝带的学士学位达到了高水准的学术要求,被世界酒店餐饮行业所认可。3年的课程包含了半年至一年的行业实习机会,使学士学位的学生在毕业后甚至毕业前都能成功找到自己的就业目标。学习期间还不乏工作旅游的机会,为学生提供了不同的生活履历与经验。

蓝带国际学院也创设了崭新且富有创意的葡萄酒和管理课程,课程包括理论和实践、丰富的实习机会和参观专业葡萄园等内容,专业课程涵盖葡萄酒市场、管理、市场营销、交流和金融等。其他有关葡萄酒研究的课程包括葡萄酒入门课程、葡萄酒和奶酪、食物和葡萄酒的搭配课程等。


蓝带国际学院学士学位专业


商业学士学位:厨艺管理

Bachelor of Business in Culinary Arts

课程所在校区:蓝带国际学院巴黎校区

商业学士学位:国际餐旅管理

Bachelor of Business in International Hospitality Management

课程所在校区:蓝带国际学院巴黎校区

商业学士学位:食品创业

Bachelor of Business (Food Entrepreneurship)

课程所在校区:蓝带国际学院阿得雷德校区

商业学士学位:会议与活动管理

Bachelor of Business (Convention and Event Management)

课程所在校区:蓝带国际学院珀斯校区

商业学士学位:旅游管理

Bachelor of Business (Tourism Management)

课程所在校区:蓝带国际学院珀斯校区

商业学士学位:国际酒店管理

Bachelor of Business (International Hotel Management)

课程所在校区:蓝带国际学院悉尼、墨尔本校区

商业学士学位:国际餐饮管理

Bachelor of Business (International Restaurant Management)

课程所在校区:蓝带国际学院悉尼、墨尔本校区

商业学士:厨艺和商业管理

Bachelor of Culinary Arts and Business

课程所在校区:蓝带国际学院惠灵顿校区

入学条件:

年满18周岁

高中学历证书/文凭或同等学历/高中以上学历

IELTS成绩6.0单项不低于5.5

入学周期和学制:

1月和/或7月开学;学制3年

行业实习:

学生在第二和第四学期的实习阶段必须完成两次6个月至少600小时的工作经验(悉尼和阿德雷德)。

蓝带将根据每个学生的不同要求为学生安排行业实习。根据澳洲的法律和法令,学生如果选择在澳洲完成实习,通常可以拥有全薪。如果去其他国家将要根据不同国家的法律和法令以及签证要求。

所在校区:

蓝带国际学院悉尼、阿得雷德校区

蓝带国际学院惠灵顿校区


高级餐旅管理文凭 - Advanced Diploma

蓝带高级餐旅管理文凭(四级证书),分商业料理和甜点两大专业方向,是建立在9个月的传统周期课程和行业实习基础上的。学生通过行业实习后,学以致用,进一步加强对料理和甜点的运用,通过实践操作课和学术学习,提高了从基础菜单编辑到餐厅运作的学习途径,为学生成长为餐旅管理专业人士提供了必要的技能和知识培训。

蓝带高级餐旅管理文凭特别被国际厨艺行业所看重。对于那些希望在本行业取得成功的学员,本高级文凭所包含的知识和技能与您的激情、动力与执着互为补充,使您最终成为业内顶级高手。

这一具有开创性的蓝带厨艺管理文凭(全程2年零3个月)是在顺利完成9个月的蓝带厨艺传统周期课程/三级证书(商业料理或甜点制作)的基础之上开始的,并将进一步提供全方位的料理或甜点培训课程。一线管理的基础课程提供12个月的学术学习,并结合为期6个月的专业经历以巩固基础知识,独特课程设置也使得本课程在全球厨艺教育行业中首屈一指。

入学条件:

年满18周岁

高中学历证书/文凭或同等学历/高中以上学历

IELTS成绩5.5单项不低于5.0

入学周期和学制:

蓝带国际学院每年提供4个开课日期:一般为一月、四月、七月和十月(实际开课时间因各校区课程安排而定);学制2年零3个月

课程所在校区:

蓝带国际学院悉尼、墨尔本和阿得雷德校区


蓝带国际学院硕士学位专业


国际餐旅管理硕士 - Master of International Hospitality Management

课程特色:

为期2年的国际餐旅管理硕士课程是你的事业广阔发展的通行证。你将在这里提升对于服务质量、人力资源、金融以及市场营销等方面的知识与技能,你也将在管理能力与领导力方面获得全球化的视野。此外,你还将在餐旅业进行为期6个月的行业实习。

本硕士课程是蓝带国际学院与南澳大学合作推出。结合了蓝带深受国际赞誉的厨艺专业教育与南澳大学声名远播的学术水平,本课程不但体现了极高的教学标准与质量,同时也满足了当今餐旅行业的真实需求,使毕业生更好地接受未来的挑战,成为国际餐旅业的管理人才。

入学条件:

年满18周岁

学士学位获得者或大专拥有4年相关工作经验

IELTS成绩6.5单项不低于6.0

入学周期和学制:

2月和8月;学制2年,包含6个月的行业实习

课程所在校区:

蓝带国际学院阿得雷德校区


美食旅游学硕士(在线函授)- Master of Gastronomic Tourism (Online Program)

课程特色:

美食旅游学硕士主要吸引那些热爱美食或者旅游爱好者,以及及行业专业人士或在餐旅行业、美食写作及媒体寻求相关职业生涯的人士。该课程完全在线函授,由 Southern Cross 大学提供,这种独特的课程结合学术研究,帮助了解历史、文化和现代背景下的食品及饮料发展趋势,同时结合旅游商业学和管理技能。课题范围从食品的安全与可持续发展到当代美食趋势和烹饪艺术;从食品媒体写作到美食和餐厅的历史研究;从小型企业管理到具备优良道德规范的创业和旅游商业经营。

入学条件:

学士学位获得者

IELTS成绩6.0单项不低于5.5

申请人如果没有相关的资质,根据其相关的专业知识和专业经验也将被考虑人学。此类被接纳入学的学生将被研究生证书课程录取。

入学周期和学制:

2月(学季 1),7月(学季2)或11月(学季3)开课;学制2-3年(每个学季学习2个单元)或4-5年(每个学季学习1个单元)

课程所在校区:

蓝带国际学院阿得雷德、悉尼、墨尔本、珀斯校区


葡萄酒管理课程 - Wine and Management Programme

课程特色:

作为美食中一个密不可分的环节,在厨艺世界里,葡萄酒一直就被人们当作一种资产。今天,一份精挑细选的酒单对一家餐厅的名气来说至关重要。餐厅酒类饮料的销售在餐饮业中从来就有很高的利润空间和广阔的前景。法国和其众多葡萄种植园一直传承着一种美誉,成为世界了解学习品酒艺术最为理想的国度。学员在教学中会学习到侍酒师的相关理论知识和职业技能,这些理论和技能适用于世界上任何一座葡萄种植园和餐厅。

葡萄酒专家的知识和技能很受人们尊重并且适用于多个职业领域,因此成就了许多多元化的就业机会,并在过去的10年中蓬勃发展。在世界许多国家都能找到相关的就业机会,例如学员毕业可以从事酒类采购工作、酒类贸易经纪人、酒类进口商或出口商、职业旅行家、美食或酒类评论家。

课程由蓝带国际学院葡萄酒专业人士、厨艺大师和美食专家组成的国际专家团队成员教授。授课地点位于蓝带国际学院巴黎校区。完成学业并通过考试的学员将被授予由蓝带国际专业教育培训颁发的证书。

入学条件:

年满18周岁

法国大学预科文凭或同等学历,或英国普通中等教育证书,高中学历证书/文凭或同等学历/高中以上学历

优秀的法语或英语读写能力

入学周期和学制:

每年9月入学;学制10个月(含4个月实习)

课程所在校区:

蓝带国际学院巴黎校区


葡萄酒,美食和管理文凭 - Diploma in Wine, Gastronomy and Management

课程特色:

由大师级葡萄酒专家设计并授课,紧扣业界需求,葡萄酒,美食和管理文凭课程帮助学生掌握餐饮业必备的运营知识与策略能力,使他们在葡萄酒的专业世界游刃有余。课程将为学生传授葡萄酒深度知识,包括葡萄酒感官分析、葡萄酒生产、餐酒搭配以及市场营销与商业管理等。课程同时提供知名酒庄、酿酒厂、蒸馏酒厂的实地考察学习与葡萄酒专业品鉴的机会。这将使我们的课程成为目前中国最新颖同时也是最专业的葡萄酒课程。

入学条件:

年满18周岁

高中学历证书/文凭或同等学历/高中以上学历

国际校区需要英文能力证明,IELTS成绩单项不低于5.5

入学周期和学制:

每年4月或11月入学(实际开课时间因各校区课程安排而定);学制6个月

课程所在校区:

蓝带国际学院伦敦校区、上海校区(即将开始报名)

 
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