2017蓝带大中华区校友厨艺赛开启

2017-07-17


  • 一、活动简介

    大赛背景:

    2017首届蓝带国际学院大中华区校友厨艺大赛正式拉开帷幕!本次大赛是在蓝带国际学院上海校区二期工程暨上海蓝带厨艺餐旅卓越中心揭牌、蓝带上海建校2周年、蓝带国际校友会平台推出之际,为蓝带毕业生所专门策划的厨艺竞技活动,旨在展示蓝带学子的专业素养,提升蓝带校友群体的交流与互动,建立并加强行业对话机制。

    办理单位:

    (一)  主办单位:蓝带国际学院

    (二)  协办单位:蓝带国际学院上海校区、高雄校区

    大赛主题:

    Tradition,Excellence, Innovation

    百年传承,卓越创新

    参赛资格:

           蓝带国际学院各分校毕业生,专业不限;

           报名截止年满18周岁;

           男女不限;

           必须具有在中国大陆、香港、澳门、中国台湾居住和工作的权利,并且在蓝带国际学院要求下能够提供证明您具有此项权利,如您身份有任何变化请立即通知蓝带国际学院。

    报名方式:

    1.     蓝带毕业生两人一组,组队参赛。

    2.     以参赛队的名发送电子邮件到China@cordonbleu.edu进行报名

    3.     报名邮件须包含以下内容:

           邮件主题:2017蓝带大中华区校友厨艺大赛+参赛者姓名

           参赛者个人简历及照片,注明姓名、年龄、性别、毕业自哪所蓝带分校、蓝带学员ID、在蓝带所学的课程、目前从事的职业、联系电话、电子邮箱。

           根据大赛主题,以PPT或者视频的形式(二选一),展现由参赛者自行设计并创作的三道式菜单(含食谱),包括前菜、主菜和甜点,提供菜品图,描述设计理念与创意过程。设计的菜单应具有原创性和独特性。

           菜品必须包含以下食材:前菜:肥肝(Foie gras);主菜:羊架(Lamb rack);甜点:黑巧克力(可可含量70%以上)与百香果(Black chocolate 70% and Passion fruit)。

           PPT文件大小10M以内。视频长度为3分钟(含或以下,超出3分钟将不予审核)。

           参赛视频必须由参赛队成员本人创作/完成/示范。请先将视频上传至www.youku.com或www.youtube.com 网站,并于报名邮件中提供该视频链接(必须通过优酷上传视频,其他视频网址将不予接纳)。

           大赛语言要求:通用汉语或英语(请勿使用方言)

           注意:
       a.
    食材一经确认,后续比赛食材将不再改变,请注意食材的季节性
       b. 请注意食谱的制作时间,现场比赛还原整套菜单的时间只有3小时

    4.     参赛者保证享有递交参赛作品的版权。任何因涉嫌知识产权引起的一切后果由选手本人承担。

    5.     蓝带国际学院有权针对本次活动使用参赛者所递交的相关内容。

    6.     参赛者无权使用 "蓝带国际学院 LE CORDONBLEU" 的名称和/或标志和/或相似的名称或标志,在任何情况下,在任何时候,在任何地方,无论线上还是线下,包括任何网站、社交媒体,无论大赛之前、期间或大赛之后,都不得将其作为商标、公司或商业名称、功能变数名称或其他用途。所有报名参赛者必须遵守和服从学院颁发的规则和条例。蓝带国际学院对此次活动拥有最终的解释权以及保留所有活动内容及形式的修订、更改及取消的权利。

    7.     如果您是蓝带国际学院的雇员或与蓝带雇员密切相关的人员,或其任何母公司、附属公司或联营公司的雇员,以及在大赛报名阶段(报名截止日之前)尚在蓝带国际学院各分校就读的在校学生,您将没有资格申请参赛。

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    二、大赛流程

    1、了解蓝带国际学院和本次大赛相关信息

    2017蓝带国际学院首届毕业生厨艺大赛旨在展示蓝带学子的专业素养,提升蓝带校友群体的交流与互动,建立并加强行业对话机制。大赛邀请蓝带各分校任意专业的毕业生积极参赛,将自己在蓝带国际学院所学习的专业知识、技能结合毕业后投入行业实践所获得的积累与成长充分展现出来。本次活主要面向大中华区,由蓝带毕业生两人一组,组队参赛。活动将分区进行海选。晋级总决赛的参赛队将在蓝带国际学院上海校区进行最终角逐。

    2、大赛流程与评奖环节

    第一轮(海选):2017年7月15日 –9月15日

           蓝带毕业生两人一组,以参赛队的名义按照大赛要发送电子邮件到大赛指定邮箱China@cordonbleu.edu进行报名。报名截止期:2017年9月15日。

           由大赛评审委员会对参赛队资格及递交的内容进行审核,确定入围选手。

    第二轮(评选):2017年9月16日 – 9月30日

    由大赛评审委员会对所有入围参赛队作品进行评审,宣布十强结果。最终选定参赛队数量可根据实际情况由评委会进行增减。

    第三轮(总决赛):2017年10月1日 – 10月28日

           中国大陆、香港、澳门、台湾地区入围决赛的参赛队将于蓝带国际学院上海校区同场竞技。

           总决赛期间,参赛队须在规定时间内将递交报名时所展示的三道式菜单于现场制作并完整呈现,同时须提供原创菜谱,并向评审委员会进行创意描述。

           评审委员会将审核参赛队的综合表现,结合所设计菜单的主题与菜品理念,决定最终获胜队伍。

           总决赛当天参赛者必须身穿蓝带制服。

           总决赛日期(暂定):2017年10月28日

    3、荣誉与奖项

    冠军:蓝带国际学院巴黎或伦敦校区游学之旅(具体地点与时间安排由蓝带国际学院指定,获胜参赛队2名队员同行,价值人民币8万元)

    亚军:蓝带国际学院上海校区课程抵用券(价值人民币5000元/人,仅限蓝带课程使用)

    季军:蓝带国际学院上海校区课程抵用券(价值人民币3000元/人,仅限蓝带课程使用)

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    三、常见问题

    Q:我参加过蓝带国际学院短期课程,是否可以参加比赛?

    A:本次大赛仅针对已完成蓝带国际学院厨艺传统课程(厨艺大证书、料理证书、甜点证书、烘焙证书)、款待业管理相关课程(含学士学位、硕士学位、高级餐旅管理文凭、葡萄酒管理课程)并取得蓝带授予的证书或文凭的蓝带国际学院常规课程毕业生。蓝带短期课程、蓝带游学课程以及任何蓝带与酒店或餐厅或相关机构进行活动合作而授予的短期类、体验类课程证书不在此列。蓝带国际学院对参赛资格具有最终解释权。如有疑问请使用"联系我们"来信来电询问,我们将很乐意协助。

     

    Q:参赛者是否有年龄限制?

    A:报名截止时年满18周岁。

    Q:蓝带大中华区校友具体是什么意思?

    A:参赛者可以毕业自蓝带国际学院任意校区,但是必须具有在中国大陆、香港、澳门、台湾地区居住和工作的权利。

     

    Q:参赛者当前职业是否有要求?

    A:只要是蓝带国际学院毕业生即可参赛,对于参赛者目前所从事的职业没有规定。

     

    Q:报名最后期限?

    A:本次大赛报名截止日期是2017年9月15日。

     

    Q:决赛阶段可否更换菜单、食材?

    A:决赛环节须在比赛现场呈现报名时所递交的菜单及其全套菜品,递交食谱,阐述创意过程。报名参赛时食材一经确认,后续比赛将不能改变。请在设计菜单时考虑食材的地域性、季节性、可取得性等相应问题。

    Q:比赛过程中能否更换队员?

    A:本次大赛采取蓝带校友两人一组参赛的形式。报名一经确认,参赛者不得随意更换。

     

    Q:决赛在哪里举行?相关费用由谁承担?

    A:首届蓝带大中华区校友厨艺大赛决赛计划于蓝带国际学院上海校区举行。

    蓝带国际学院将为各个参赛队补贴决赛环节一定比例的交通与住宿费用,具体补贴细则将于决赛前告知参赛者。决赛现场所需食材和必要工具将由蓝带国际学院提供参赛者使用。请参赛者根据校方现场提供的工具与设备进行比赛。

     

    Q:如何报名参赛?

    A蓝带毕业生两人一组,组队参赛。以参赛队的名发送参赛报名电子邮件到China@cordonbleu.edu进行报名。

    报名邮件须包含以下内容:

           邮件主题:2017蓝带大中华区校友厨艺大赛+参赛者姓名

           参赛者个人简历及照片,注明姓名、年龄、性别、毕业自哪所蓝带分校、蓝带学员ID、在蓝带所学的课程、目前从事的职业、联系电话、电子邮箱。

           根据大赛主题,以PPT或者视频的形式(二选一),展现由参赛者自行设计并创作的三道式菜单(含食谱),包括前菜、主菜和甜点,提供菜品图,描述设计理念与创意过程。设计的菜单应具有原创性和独特性。

           菜品必须包含以下食材:前菜:肥肝(Foie gras);主菜:羊架(Lamb rack);甜点:黑巧克力(可可含量70%以上)与百香果(Black chocolate 70% and Passion fruit)。

           PPT文件大小10M以内。视频长度为3分钟(含或以下,超出3分钟将不予审核)。

           参赛视频必须由参赛队成员本人创作/完成/示范。请先将视频上传至优酷视频 www.youku.com或www.youtube.com网站,并于报名邮件中提供该视频链接(必须通过优酷上传视频,其他视频网址将不予接纳)。

           大赛语言要求:通用汉语或英语(请勿使用方言)

     


    点击查看2017蓝带校友厨艺大赛条款与细则




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