巧克力圣经

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蓝带与Eiditions Larousse共同编辑出版了这本基于经典法式技术所创的巧克力制作食谱。本书利用图片展示了巧克力制作每一步的过程。精美的图片包含了食谱中所有的基本要素,从广为人知的经但技艺到蓝带原创的作品。精装本,384页。本书还有丹麦语、葡萄牙语、西班牙语(西班牙与墨西哥版本)的版本。出版日期:2008


作者蓝带厨艺学院

出版社TK 出版社