进博会 | 蓝带现代甜点艺术

2021-11-16


  • 蓝带甜蜜艺术
    进博时间


    蓝带甜蜜艺术展示亮相

    光明“现代厨房与世界牧场”展区

    乳制品狂欢引发美食头脑风暴话题


    这也是蓝带连续第三年

    来到中国国际进口博览会



    今年,蓝带与光明在进博会中

    一起为全球观众带来了

    哪些美食艺术技巧与作品展示呢?


    蓝带&光明

    进博时间


      乳制品的魅力与蓝带艺术


    今年,在光明乳业的“现代厨房与世界牧场”展区,蓝带上海甜点课程导师Chef Regis Fevrier与蓝带甜点团队使用来自世界各地的优质乳制品进行现场演示创作。

    Chef Regis Fevrier将此次展示的甜点主题定为法式蛋糕,与蓝带团队一起制作了多个层次叠加鲜明,口味轻盈丰富的蛋糕,组成了精致的“蓝带甜蜜花园”。




    Chef Regis Fevrier在演示过程中也为前来参观的甜点爱好者们科普了一些专业甜点知识,“优质动物性奶油所具有的丝滑、细腻质感不仅在制作过程中易膨胀且具有很好的稳定性,更能带给品尝者美味惊喜的体验。”


    在进博会中演示的甜点美食厨艺知识、技巧在蓝带甜点证书课程中,Chef Regis Fevrier及蓝带国际化导师团还将有更加系统、全面的教学,现在就报名蓝带1月班甜点证书课程,圆梦蓝带!



    而在2021进博会正式开幕前夕

    蓝带出席了法国驻沪总领馆的预热活动

    并展示了许多近期蓝带美食新作


    蓝带美食新作

      TASTE  FRANCE


     蓝带下午茶“百科”


    下午茶有多少种形态?咸点和甜点的搭配可以带来多少种不同的口味体验?蓝带上海烹饪艺术总监Philippe Groult与蓝带厨艺团队在此次预热活动中展示了近期下午茶美食新作。


    契合进博会TASTE  FRANCE法国馆的主题,蓝带下午茶美食创作中充分还原了经典法式料理、甜点的特点,并融入了结合时令的创新灵感。



    更多现场精彩瞬间

    在蓝带你不仅学习专业的西餐西点厨艺,更能在学习与团队合作中锻炼创新创意思维与实践技能,从而实现个人美食作品的创作突破。



    想与蓝带Chef Regis Fevrier一起头脑风暴

    掌握蛋糕、法式甜点专业技术

    让你的生活与职业发展更有“层次”

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    - 蓝带甜点课程核心结构 -

    初级课程

    为掌握糕点技能打好坚实的基础

    了解如何准备多种多样的甜点

    介绍各种甜点的概念



    中级课程

    活用初级所习得的知识

    各种装饰技巧并掌握传统技术

    准备餐厅不同风格的甜点

    在主厨的指导下了解掌握各种艺术技能



    高级课程

    鼓励你在工作中实现个性化创新

    帮助你了解并掌握所涉及的原则、

    研发艺术和创意的更高水平

    团队合作,学高级甜点宴席策划与准备技能

    创造出兼具美感与美味的精致甜点

    学习团队管理的技能


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