项目和课程
参加蓝带的专业课程的每一位学生将成为蓝带卓越精神的继承人，在加入蓝带大家庭的瞬间便开始了自我创新和自我实现的旅程，也同时将自己拥有成功职业未来的可能性发挥到极致。而创办初期所追寻的“ 卓越精神”作为学校的宗旨被代代蓝带人所努力延续了下来。现在的蓝带，作为美食文化普及和技术革新的核心，针对不同时期和不同文化，持续为业界的新生代创造和新人们的职业未来策划所继续着自己的努力。
一个多世纪以来，蓝带国际专注于培养厨艺专业人才，使他们美梦成真。如今，蓝带国际提供专业的厨艺技能课程，葡萄酒课程，厨艺管理课程及餐旅管理课程。在蓝带进修并成功完成学业，您将成为众多优秀毕业生的一份子，获得蓝带颁发的证书将助力您在不断变化的行业竞争中脱颖而出。您可以点击查看以下蓝带厨艺课程信息，亦可在每个课程详情页的“开课日期和申请”中选择您感兴趣的课程。
厨艺大证书
为一门密集且涉猎领域很广泛的经典法式厨艺技巧课程，结合甜点证书课程和料理证书课程，厨艺大证书被视为踏入国际工作舞台的通行证。
料理课程
精通基本至进阶的厨艺技巧并将其应用到任何风格的料理。探索法式厨艺传统，世界各地料理和当前潮流。
甜点课程
发现甜点的艺术。科目从专门的工作坊，基础到进阶的甜点和巧克力手作工艺、摆盘到精品级甜点、世界佳肴和精准的装饰技巧。
烘焙课程
学习具有代表性的法式面包制作技巧和流程。学做经典甜酥面包，地域特色面包以及工匠面包，以及学习如何进阶运用天然酵母的方法。
厨艺管理课程
在全球竞争环境下创造、实践并管理厨艺事业。创新的课程将重点在“从农场到餐桌”的背景下提升对于美食与美酒的认知和鉴赏力，以及成功地将所学内容运用到一系列以商业为导向的餐饮环境之中。
葡萄酒与饮料课程
不论是心怀抱负的葡萄酒专业人士，还是爱好者，我们的课程可以满足所有人对葡萄酒的热情与向往。我们的葡萄酒与饮料课程由优秀的葡酒专家所教授，通过提升感官评估技能、学习将初步概念转变为商业项目、获取行业洞察力，让你掌握餐饮业商业运营的战略和方法，帮助人们把爱好转化为事业。
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