烘焙证书课程概况

本烘焙证书课程由蓝带巴黎开创，旨在向未来的烘焙行业专业人士和经营者传授必须掌握的面包烘焙技术以及行业趋势。

蓝带国际上海校区作为专门开设厨艺课程的高等学府，推出以职业发展为导向的烘焙证书课程，学制紧凑（6个月或3个月）。课程由知名专业导师教授，会教给学生传统烘焙的知识与技能，这些都是让法式烘焙扬名天下的重要内容。

本课程主要基于对于烘焙技能的理解、学习和掌握，课程形式主要为实作课程。课程分为2个级别：烘焙初级与烘焙高级。

烘焙证书的技能传授

本课程教授学生制作面包所需的所有必要技能，不论在传统面包店还是入职面包生产企业，在全世界任何地方都能胜任工作。通过本课程学习，学生将：

• 学习并掌握面包房所需的主要技能
• 学习如何组织生产和团队协作
• 系统地掌握传统及现代烘焙食谱

烘焙证书课程双语教学：法语授课，中文同步翻译

开学时间: 每年一月、四月、七月、十月开学

在法国，通常需要花费数年时间才能通过烘焙方面的培训成为一名面包师：一般是需要取得“烘焙CAP证书（专业技能合格证书）”，“ 烘焙中级职业资格证书(BP)”。

而蓝带国际的教学方式与先进的设备则确保了专业高效的教学进程。课程结束时，学生可达到等同于法国CAP证书的水平。

 

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作为一名面包师需要学会对细节的关注，我则会在整个课程期间向我的学生传授这项技能。我认为，如果你想成为一名面包师，最重要是你得具有分享的精神和能力。这一点非常关键，因为只有分享才能使你在这个领域茁壮成长。

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