六门大课，超过十种技巧
数十种珍贵的新鲜材料，鹅肝、松露……
学习正确使用珍贵食材制作美味佳肴
了解调味料、酱汁、香料的搭配秘密
蓝带顶级Chef主讲，中英法多语种授课
厨艺小白同样快速上手！
11月-12月，报名蓝带美食短课
共度不一样的美食季
十一月-高级素食·料理甄选
西班牙鲜番茄酱汁配罗勒千层
课程技巧
不同酱汁的制作需要精妙的细腻技巧，食材、香料、油脂甚至还涉及到酒。学习经典的西餐酱汁-罗勒酱、特调番茄酱。涉及丰富的蔬菜烹饪技巧与高级素食料理技巧。
本课用料
西班牙鲜番茄、纯天然新鲜时蔬、西餐中必不可少的食材-罗勒。
课程品鉴
欧洲名流间的美食风潮
三个小时学做纯素健康时蔬美食
走在美食时尚的前端
课程信息
Date日期:2018年11月17日 星期六
Time时间:08:30-11:30
Price价格:¥800
十一月-感恩节特辑·甜点甄选
多种风味马卡龙 ·品味贵族人生
课程技巧
正确制作马卡龙面糊，使之形成柔滑、光亮的外壳；不同口味馅料的制作和填充。
本课用料
蛋白、杏仁粉、和糖霜，不同馅料的马卡龙配方。
课程品鉴
三小时学习使用数十种厨艺工具
了解数十种丰富的美味甜点原材料
制作私人定制版马卡龙
感受贵族甜品风味
课程信息
Date日期:2018年11月24日 星期六
Time时间:08:00-11:00
Price价格:¥780
十一月-感恩节特辑·料理甄选
栗子南瓜塔配火鸡鸡胸肉碎
课程技巧
经典塔饼制作技巧，配菜搭配技巧，火鸡肉的美味使用方式。
本课用料
季节限定坚果-栗子，美味南瓜，新鲜火鸡肉。
课程品鉴
亲手制作感恩节大餐
品美食，与亲朋好友同享幸福时光
掌握制作火鸡肉的火候与时间
课程信息
Date日期:2018年11月24日 星期六
Time时间:12:30-15:30
Price价格:¥880
往期短课学员呈现作品
十二月-甜点甄选
夹心巧克力 ·浓缩的精致
课程技巧
巧克力调温工艺，创意巧克力夹心馅料。
本课用料
高级巧克力原材料及各种风味辅料，巧克力涂料
课程品鉴
糖果巧克力作为一种高级巧克力手制最佳
轻松了解专业巧克力调温方法
快速判别优质巧克力糖果
充分发挥创意制作不同口味、同造型的巧克力糖果
课程信息
Date日期:2018年12月01日 星期六
Time时间:08:00-11:00
Price价格:¥780
十二月-传统圣诞甜点特辑·甜点甄选
传统圣诞树桩蛋糕
课程技巧
巧克力控温工艺，奶油馅制作，经典法式圣诞蛋糕造型工艺技巧。
本课用料
可可粉，糖霜，奶油馅。
课程品鉴
经典圣诞节甜品，起源于古老的欧洲传说
拥有高超的蛋糕造型工艺制作技巧
制作足以乱真的树根蛋糕
妆点圣诞夜的餐桌，呈上圣诞大餐的经典甜品
课程信息
Date日期:2018年12月08日 星期六
Time时间:13:30-16:30
Price价格:¥800
十二月-感恩节特辑·甜点甄选
传统法式鹅肝圣诞大餐
课程技巧
学习制作肉批(Terrine)技巧；学习控制火候烹饪入口即化、口感鲜嫩的鹅肝。
本课用料
高级鹅肝、珍稀松露、纯金打造的食用金箔。
课程品鉴
肥润鹅肝、珍稀松露，
六小时大课烹饪世界三大美食之二
使用法国宫廷美食食材
更有纯金打造的食用金箔入菜
吃的美味，做的珍贵
课程信息
Date日期:2018年12月15日 星期六
Time时间:08:30-15:30
Price价格:¥1500
短课厨房实践课堂
课时分解
- Chef美食文化要点讲解
- 本日课程讲解，美食文化交流
- 学员手作实操
- 成品创意化制作
- 美食品尝、合影
- 证书发放、作品包装
课程特色
美食发现之旅由蓝带的专业厨艺大师团队亲自教授，结合蓝带传统厨艺类课程的授课方式，演示结合实作，带来非凡的美食体验。
儿童课程为9-16岁的青少年特别开设的蓝带少儿厨艺课堂。在寓教于乐的过程中培养孩子们的动手和自理能力，潜移默化中了解真正高品质的美食。
学校地点：上海市浦东南路1458号1号楼（近潍坊西路）
报名方式：点击以下链接→登陆（已有账号）或注册网站（完善注册信息后，再次进入短期课程申请）→“课程类别”选择“美食发现之旅”→选择课程→添加课程→提交申请
沪公网安备 31011502008591号