Guest Chef 客座讲师：翁建和

(上海锦江汤臣洲际大酒店 中餐营运总监)

时间：2019年03月01日 星期五 下午4点至6点

地点：蓝带上海1号楼5楼演示教室

(注：此链接仅供内部使用，请勿对外转载）

演示主题：

1. 石锅小米粥蟹粉花胶

2. 香露明虾球

Chef介绍：

翁建和，中国烹饪大师。现任上海锦江汤臣洲际大酒店中餐营运总监，全面负责酒店中餐厅，婚宴和宴会的中餐营运工作，是上海餐饮界闻名遐迩的烹饪大师，被公认精通上海菜，旁通苏、锡、甬、川、粤等菜的制作，尤其擅长冷菜制作。

翁建和师傅从业三十多年来兢兢业业，荣誉等身，荣获上海市劳动模范，全国五一劳动奖章，上海杰出技术能手，全国优秀厨师，中华金厨奖等一系列荣誉，并开设有翁建和大师劳模创新工作室。作为餐饮专家，翁建和师傅还参与了一系列高规格的政府和外事接待任务，包括国宴等的筹备和实施工作。

2017年度上海市总工会授予翁建和大师“上海工匠”称号。2016年12月，翁建和师傅被中华人民共和国国务院授予政府特殊津贴。

报名方式：

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