如何申请

下载手册

联系我们

八月美食课程 | 欢乐暑期档，山珍海鲜餐，尽情参与！

欢海鲜霸主龙虾，世界三大珍味之一松露，贝类派对……
学高品质珍稀食材制作技巧，还有小厨师们期待已久的暑期美食短课重磅上线！



海鲜之王，龙虾之夜

Homard en Bellevue

贝乐维龙虾



       在蓝带厨房，学整拆龙虾，料理海鲜之王！
       En Bellevue,一种法式海鲜料理技巧，能够使龙虾的最终呈盘效果更加光洁诱人，曾令路易十五胃口大开。相传，这个特技诞生于传奇法国女侯爵蓬帕杜夫人的后厨。

现在就报名本课，不仅能学习传奇的龙虾特技，还能在蓝带大师的指导下烹调“快煮高汤”，制作法式酱汁，学习巧妙剥取甲壳类海鲜的技巧。


课程信息:

Date日期: 2019年8月17日，星期六

Duration制作时间: 08:00-11:00

Price价格: ¥880


轻奢贝类，法式焗烤

Seafood Gratin  

焗贝类海鲜



吉拉多生蚝、海杏仁、帘蛤、竹蛏……一课集合多种贝类鲜货烹饪技巧，不仅如此，课程技能升级加量！你还能学到法式海鲜焗烤的方法，制作可口的香料黄油。
经典的“蜗牛黄油”在法餐中一般被用于烹饪著名的法式蜗牛，搭配贝类为你带来全新的轻奢美食质感，现在报名本课就能学习！


课程信息:

Date日期: 2019年08月24日 星期六

Duration制作时间: 08:30-11:30

Price价格: ¥880



厨房钻石，松露时间

Teacher's Day Edition - Truffle Duck Pate in Croute 

教师节特辑-松露脆壳鸭肉酱



松露搭配浓郁鸭肉馅，激发全新食感，现在就报名学顶级中的顶级技巧！
松露，同鹅肝、鱼子酱并成为世界三大美食。传说在波旁王朝时期，松露属于王室管制食材，而久负盛名的奶油松露汤所使用的就是本课将学习的黑松露。
松露自身拥有的丰富香气，通过料理能够极大的激发其它食材的风味，若使用不当可能会破坏这种妙不可言的平衡，本课蓝带大师就将教你掌握顶级美味的诀窍。


课程信息:

Date日期: 2019年08月31日 星期六

Duration制作时间: 08:30-11:30

Price价格: ¥880




情迷巴黎“塔”

Tarte Exotique 夏日迷情塔



迷情异域风奏响夏日厨房味觉小调。
花样繁多的馅料，技巧十足的面团，在蓝带厨房学构成塔的基础要素，使用爽口香甜的芒果，稠厚多汁的百香果，创作你的夏日独家迷情塔。


课程信息:

Date日期: 2019年08月17日 星期六

Duration制作时间: 08:00-11:00

Price价格: ¥780


帝王甜点，相思拿破仑

Millefeuille with Matcha and Red Bean

抹茶红豆千层酥



三小时，学做拥有帝王之名的酥脆甜点！
重名纯属一场美丽的误会，但千层酥皮带来的愉悦味觉却征服了每个时代的人。
现在就报名本课，在蓝带厨房学精妙的起酥工艺，搭配细腻香甜的抹茶相思豆馅心，颜值过人，口味惊艳！


课程信息:

Date日期: 2019年08月24日 星期六

Duration制作时间: 08:00-11:00

Price价格: ¥820


味蕾华服，舌尖歌剧
Teacher's Day Edition - Chocolate Opera Cake
教师节特辑 - 巧克力剧院蛋糕



想知道法甜层次和质感的秘密，现在就报名学做巧克力歌剧院蛋糕。
丰富而分明的糕体，每一层都宛如歌剧的一幕，口味之佳被称为是蛋糕中的极品。曾有人将其与马卡龙、玛德琳等经典之作并称为能够代表法国的甜品。


课程信息:

Date日期: 2019年08月31日 星期六

Duration制作时间: 08:00-11:00

Price价格: ¥860


温度游戏，烘焙的乐趣
Bakery Workshop 
烘焙短课
 


自制面包时为什么问题重重？报名蓝带烘焙短课，现场解答你的疑惑！
课程内容涵盖面团成型、烘焙温度、馅料制作等烘焙的各个环节。零基础学员可快速上手，有基础的学员将在课程中深入学习更多经典烘焙技巧。


课程信息:

Date日期: 2019年08月17日 星期六

Duration制作时间: 08:00-15:00

Price价格: ¥1200




法式三明治，儿童料理
Beef, Ham and Saumon Sandwichs
牛肉三明治、火腿三明治、三文鱼三明治


一个装下整个美食世界，一课学做三种不同的法式三明治。
法式三明治并不是简单的切片面包 火腿果酱，而是使用全麦法棍作为载体，再加入各类丰富的食材，从奶酪到各种肉酱、三文鱼、肉类、蔬果乃至法餐酱汁均可用于制作三明治夹心。


课程信息:

Date日期: 2019年08月24日 星期六

Note备注: 9-16岁小厨师课堂

Duration制作时间: 13:00-15:00

Price价格: ¥360


儿童料理，填馅色拉
Teacher's Day Edition-Tomates Farcies wit au Quinoa and Shrimp 
教师节特辑 - 藜麦填馅番茄配虾肉色拉




填馅色拉，简单易学，入口清凉。
酱汁鲜虾、蔬果番茄，还有近年最受欢迎的健康食材之一藜麦，突破传统色拉形式，做一盅番茄填馅色拉！


课程信息:

Date日期: 2019年08月31日 星期六

Note备注: 9-16岁小厨师课堂

Duration制作时间: 13:00-15:00

Price价格: ¥360



暑期“莓”影，儿童甜品
Millefeuille with Raspberry and Vanilla 
覆盆子香草千层酥




现在就报名本课，拥有“莓”力十足的暑假！
三层长形酥皮，柔滑浓郁的香草奶油，搭配“黄金水果”覆盆子，邀请其它小厨师一起举办法甜派对，学做千层酥，重温经典。


课程信息:

Date日期: 2019年08月17日 星期六

Note备注: 9-16岁小厨师课堂

Duration制作时间: 13:00-15:00

Price价格: ¥360

现在就点击阅读原文报名蓝带八月短课，学做龙虾、松露、丰富贝类，制作帝王甜点拿破仑……调动感官，创作美食，提升生活品质感。




蓝带上海校区地址：浦东南路1458号1号楼

咨询热线：400 118 1895



报名方式：点击“课程报名链接”→登陆（已有账号）或注册网站→“课程类别”选择“美食发现之旅”或“蓝带儿童厨艺课堂”→选择课程→添加课程→提交申请

                                                   


点击报名