泡芙“反转”蛋糕，传奇圣多诺登陆蓝带短课
香菜水波鸡
学水润弹滑的“鲜美”厨技
水润“江南”，香嫩水波鸡
Poulet poche a la coriander
水嫩油润鲜上鲜
饱满全鸡，“身”藏不露！
鸡肉是一种国际化很强的食材，料理方式千变万化，如海南鸡、三杯鸡、咖喱鸡……不仅美味甚至拥有传世佳话。本课，蓝带Chef Philippe Martel亲授“水波”技巧，泛起味蕾的阵阵“涟漪”。
搭配鲜味独特的香料、馅料一起制作，一道料理品尝多种味道，在炎炎盛夏用“轻盈”的浓香焕活你的味蕾。
课程信息:
Date日期: 2020年08月08日，星期六
Duration制作时间: 09:30-12:30
Price价格: ¥860
泡芙“反转”，七夕圣多诺
Chinese Valentine's Day-St honore Framboise
七夕有你，有甜点
以圣多诺之名，泡芙华丽“反转”传奇蛋糕
以圣多诺之名，泡芙华丽“反转”传奇蛋糕
颗颗饱满圆润的覆盆子焦糖泡芙如宝石般排列在心形王冠底座上，牵起了有情人的浪漫“鹊桥”。传说这是一道以烘焙甜点师的“守护神”名字命名的糕点，其酥脆焦香外皮与空隙间的浓稠奶油酱如热恋的情侣绵密缠绕。
本课，蓝带Chef Jérôme Rohard将教授学员们制作覆盆子圣多诺的奶油酱、金黄酥脆的泡芙、玫瑰色焦糖等多种技巧。
课程信息:
Date日期: 2019年08月08日 星期六
Duration制作时间: 15:00-18:00
Price价格: ¥780
本周短课Chef名片
蓝带上海料理课程导师
Chef Philippe Martel
Chef Martel拥有近四十年行业经验，他曾在多家米其林星级餐厅担任主厨或重要职务，也曾在法国著名餐饮集团担任主厨。2017年，Chef Martel成为了蓝带上海校区厨艺导师团的一员。
Chef Jérôme Rohard曾在五星级酒店、米其林星级餐厅担任主厨或厨师长、顾问，他在也曾在上海“美心”餐厅担任甜点厨师长和顾问。2015年，Chef Jérôme Rohard成为了蓝带上海校区厨艺导师团的一员。
现在就点击阅读原文报名蓝带八月短课
蓝带上海校区地址：浦东南路1458号1号楼
咨询热线：400 118 1895
报名方式：点击“课程报名链接”→登陆（已有账号）或注册网站→“课程类别”选择“美食发现之旅”或“蓝带儿童厨艺课堂”→选择课程→添加课程→提交申请
沪公网安备 31011502008591号