COINTREAU，法国人引以为豪的标志

1875年，Edouard Cointreau发明了一种全新配方

使拥有水晶般光泽、晶莹澄澈的优质君度橙酒

成为了君度品牌100多年里不可磨灭的符号

君度家族也成为当今世界最大的酒商之一

COINTREAU，是法式传统寻味创新的杰出代表

致力于从传统中唤醒全新的风味传奇

料理教室COINTREAU正是在这样的教学原点中

见证学员们完成一次次厨艺创新突破

法国杰出厨师Henry-Paul Pellaprat

他将经典法式料理精髓引入蓝带课堂

他热衷于分享，专注厨艺教学和烹饪著作

他也曾出任蓝带料理厨艺导师

并以个人魅力丰富蓝带精神内涵

推动法式厨艺艺术经典传承、卓越创新

以PELLAPRAT命名的蓝带料理教室

激励学员们在一次次厨艺技能升级中

实现对经典法式料理内涵的深层次创新演绎

全新定义料理美味不凡

（蓝带校园）

他推动法式烹饪提升为精致烹饪艺术

发展出属于法国的本土风格

他曾为多国王室贵族制作餐宴

Marie-Antoine Carême以精致卓绝的厨艺手法及

极度敏锐先锋的烹饪艺术思维

展示了优雅烹饪的艺术可能性

为传统法式厨艺带来了全新的美食思维启蒙

在蓝带甜点教室CARÊME中，学员们逐步学会

以专业技能和艺术甜点思维对话精致厨艺典范

进而迸发出独具鉴赏力的个人厨艺品格

Marcus Gavius Apicius是享誉罗马的美食家

他对探索美味、精致食物有着非凡热情

连颇具历史价值的欧洲食谱《De Re Coquinaria》

也与之有所关联，至今仍对美食界影响深远

将对待美食的认真态度贯彻厨艺学习中

更多学员将从蓝带演示教室APICIUS中

学习专业厨艺技能，懂得用心领悟厨艺内涵

“懂得品味生活的人自然懂得吃的艺术”

Brillat-Savarin以探索人类饮食科学为起点，撰写出

法国美食史上的经典著作《Physiologie du Goût》

Brillat-Savarin奶酪、萨瓦兰蛋糕均以他命名

在蓝带演示教室BRILLAT-SAVARIN中慢慢研习

富有独到见解的美食观点，像萨瓦兰那样

以充满智慧的生活方式了解和品味美食内涵

厨艺的发展，值得蓝带人不断思考和探索

她是国王路易十四的表妹

Duchess de Montpensier在盛大的宫廷美食盛宴中

见证了法式烹饪不断精细化的源头

著名的蒙旁西埃蛋糕等经典美食也因她得名

致力于将法式经典厨艺不断传承与创新

通过在蓝带多功能厨房MONTPENSIER

思考并反复制作与打磨技巧

进阶碰撞出更多厨艺可能性

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与蓝带主厨一同开启更多的美味故事

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