翻糖玫瑰、牡丹、毛梗……

它们翩若惊鸿、缱绻迷人、层次分明

或含苞待放、或华丽盛开的身姿飞舞盘绕

以美食之名为生活的高光时刻添彩

你也想掌握自制高颜值翻糖甜点的技巧？

或想让你的甜点装饰更具美感、艺术性？

还是想创作如油画般精致的糕点？

这门让美食爱好者、职业甜点师们

都爱不释手的美食技巧

现在可以在蓝带报名学习了

3月2日-4日，连续三天

由蓝带特邀沪上知名翻糖甜点师

蓝带校友BoboLEE亲授

BoboLEE，2013年以第一名的成绩从蓝带东京毕业，曾师从婚礼蛋糕艺术大师Maggie Austin，并参与白宫圣诞晚宴翻糖花布置。他曾担任贝克汉姆外滩贵宾晚宴甜品主理。他制作的蛋糕还曾“参演”金城武、周冬雨主演电影《喜欢你》。BoboLEE也多次与各个领域的明星、艺术家合作，并为各大知名品牌、奢品制作翻糖蛋糕、甜点等。

BoboLEE及团队创立的设计师蛋糕品牌BoboLEE Cake在上海开设了多家甜品店、餐厅，近年来连续获得“年度最佳小资露台”、“年度最美露台早午餐”、“年度25大上海新晋地标”等行业奖项。

在本次的蓝带特邀课中

将教授经典玫瑰、虞美人、

山茱萸、绣球花等6种花型的制作

BoboLEE的翻糖造型崇尚灵活生动

一花一叶都带着自然的气息

用最简单的工具，创作出姿态丰饶的四季花卉

课程上手容易，零基础也可轻松掌握

逐步深入了解甜点色彩搭配

糖花、叶片、果实的布局构图等

蛋糕设计与应用的实用装饰技巧

授课时间: 3月2日-3月4日

（周三-周五，每天10:00-17:00）

课程费用: 6,800元

授课内容:

1.糖花原料配方及制作；2.经典玫瑰

3.虞美人；4.山茱萸

5.绣球花；6.叶子

7.樱桃；8.双层蛋糕设计

9.翻糖覆盖及特殊纹理处理

10.糖花色彩理论及上色

备注：本课程不适用学生优惠券，敬请知晓！

想体验蓝带料理课堂？

还可报名蓝带二月短课

勃艮第家常红酒炖公鸡

日期: 2022年2月26日（周六）

价格: 880元；时间: 12:00-15:00

“慢煮”厨技两道式

猪颊肉配胡萝卜泥及苹果生姜酱

软心巧克力（蛋糕）配咸味焦糖酱

日期: 2022年3月5日（周六）

价格: 1,380元；时间: 9:00-16:00

使用每只猪仅产一两的猪颊肉

学“慢煮”厨技，制作法式酱汁

还可学习经典熔岩蛋糕

学柔软糕体与火热巧克力内馅制作技巧

烩利穆赞小牛菲力，配芦笋、羊肚菌、小龙虾

日期: 2022年3月5日（周六）

价格: 1,080元；时间: 13:00-16:00

由蓝带Chef Philippe Labbé亲授

一课学用牛菲力、羊肚菌等餐厅级食材

关于短课取消/改期：

1.课程报名一经确认，费用不予退还，如有特殊情况，此次课程可作转让，但不能改期。

2.如果未满课程最低开班人数，学校保留取消该课程的权利，并提前告知学员。经商议，如无法转到其他等价短期课程就读，学校将退还已支付的课程费用。

3.如遇不可抗力或无法预见的意外情况，学校有权对开课时间进行调整。

4.图片仅供参考，冬令营及短课出品以课堂内容为准。

防疫须知:

1、入校时需出示双绿色健康码和行程码，经体温检测正常后方可进入校区。

2、以下情况来校还需持48小时内核酸阴性证明：行程码显示离沪来自其他城市人员须持来沪后48小时内核酸检测阴性报告。

点击图片即可报名以上蓝带短课