“如果你认为在蓝带学厨，

只要把菜做完就能拿到高分，那就错了。”

蓝带甜点专业的一位高分毕业生聊到在蓝带求学回忆时，曾提到令她印象十分深刻的一次考试扣分经历。

“在蓝带学习期间，我从不迟到缺席，也非常专注在课堂教学中，有一次考试我认为自己各方面都已经做得很好了，但最终的还是被扣分了，原因是冰箱卫生清理不到位。”

这件事让她记忆深刻，并对她后来的工作模式形成了常态化影响，“我现在对厨房里犄角旮旯的卫生问题格外在意，也时刻督促自己和团队成员们保持后厨空间的卫生整洁。”

专业度、责任感、积极态度

多维一体的综合元素

才是能够获得课堂高分的蓝带准则

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在教学中，蓝带不仅会提供专业系统的厨艺教学，同时也十分重视培养学员们作为一名厨师的责任感，在所有级别的课程中均会严格要求大家高度关注并重视合理使用食材，把控食品卫生、安全、健康、合规与合法性。

帮助学员在学会尊重并真正理解厨艺这门手艺乃至这个职业的同时，构建起专业的基础。

课程核心结构 -

初级课程

为掌握糕点技能打好坚实的基础

了解如何准备多种多样的甜点

介绍各种甜点的概念、性质和应用 

中级课程

活用初级所习得的知识

各种装饰技巧并掌握传统技术

准备餐厅不同风格的甜点

在主厨的指导下了解掌握各种艺术技能

高级课程

鼓励你在工作中实现个性化创新

学习团队管理的技能

帮助你了解并掌握所涉及的原则、

研发艺术和创意的更高水平

团队合作，学高级甜点宴席策划与准备技能

创造出兼具美感与美味的精致甜点

蓝带的教育理念让很多学员即使毕业多年后仍旧印象深刻，“在这里，学的不仅是如何做美食，而是用怎样的态度去做这样一件事，从单纯的爱好转变为职业的态度。”

蓝带证书课程教学团队成员与导师，均拥有丰富的实践及厨艺教育经历，深谙多国餐饮业实践、创意、专业、职业团队运作模式之道，他们将通过系统的蓝带课程体系从理论到实践技巧、团队合作经验倾囊相授。

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