芝士、牛排、鱼肉、海鲜…

在这些经典的餐酒搭配之外，

不少蓝带葡萄酒搭配高手，

还钻研出了许多挑战十足的新奇组合。

在搭配甜点时，葡萄酒往往需要比食物更甜。在搭配巧克力时，关键在于巧克力的可可含量。

可可含量越高，巧克力的苦味就越明显，但大部分的dessert wines（餐后甜点配酒）都具有高酸度的特性，而可可的苦味与之结合会产生具有明显冲突的味道，例如过度的苦或酸味。

一般而言，加强型甜酒与巧克力较为搭配，而出于这个原因，波特酒与巧克力也被普遍认为是巧克力配酒中的经典组合。

葡萄酒还可以搭配哪些美食？

为什么葡萄酒能够这样搭配？

现在就申请蓝带葡萄酒与饮料课程！

以专业的课程

进阶思维 扩充体系

不同的美食配酒应该怎么选？

又会获得怎样的体验？

这些搭配方法、技巧如何运用到餐饮实践、

餐饮管理乃至创新中？

蓝带葡酒与饮料课程

从葡萄酒历史文化、种植及酿造工艺到

专业品鉴知识、餐酒搭配

助你开启对葡萄酒世界的全新认识

掌握葡萄酒语言、喝懂葡萄酒

“酝酿”盛夏新风味

-课程核心结构-

葡萄酒感官分析

葡萄酒种植与酿造

葡萄酒产地与产区

其他酒类与软饮

美食美酒搭配

管理与专业发展

课程信息

课程周期: 3个月

授课语言: 中文授课

教学方式: 理论与实践相结合，互动教学

课程费用: ￥71,000元

拨打蓝带“美味”热线400 118 1895

咨询蓝带葡萄酒与饮料证书课程