“可能这既是一份工作，也是一场修行，像跑马拉松一样。我见过很多有天赋又聪明的甜点人，发自内心敬佩和感慨。可后来因为种种原因，放弃了老本行。”Bach表示，做甜点师，需要投入热爱、专注和坚持，更重要的是，真的能在这行一直做下去。

从第一次在甜点后厨做助理厨师起，Bach正式入行至今也有七年时间了，七年里一路扎实走来，有很多辛苦和不易，但同样在甜点中收获了滋味和充实满足。“对于甜点人一生的修行来说，七年还很短。如果真的热爱和想在这行做出成绩，那就坚持到底、充满韧劲。”

从踏入蓝带起，耐得住心性，守得住初心，Bach就决心要在这里走好自己职业甜点人生的每一步，“专业的教学，详解每一个知识点，学会创意搭配各种原材料，Chef在甜点造型设计及摆盘上的造诣……当你真正做到扎实打牢基础后，再去解构一份甜点，看问题的⻆度和⾼度都是不同的。”

Bach表示，“我至今还记得，初中时自己第一次在蓝带官网上看到对水果挞和糖艺的介绍，原来甜点可以这么美，如此艺术。那是一次全新的梦想启蒙，原来把一件事做到专业，做到极致，会有如此魅力，也成就了我和蓝带之后的缘分。”

“刚离开学校时，内心落差其实很大。在蓝带课堂上，是一群人学甜点，但当你开始独立负起责任来，就需要炼成一颗独立面对困难和挑战的心，凭行动和实力走好之后的每一步。”上海宝格丽酒店、陆家嘴中心璞缔烘焙店、南京金陵状元楼大酒店饼房……对Bach来说，每走一步都是一次难忘的成长经历，他也因此走得更加从容自信。

来到了甜点人生的第七年，Bach也在现在的工作中有了更加明确的方向。能用自己的专业眼光去看待一家品牌的发展，以及思考行业流行趋势的变化，Bach强调，“学会认真踏实地打好基础，始终保持一颗热忱的心去对待手中的每一份甜点，才能走得越稳越远。”

所以，属于Bach的甜点路未来到底还能走多远？相信他会用实际行动给出自己最满意的答案，不辜负每一份热爱。

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