今年四月以来，因疫情防控需要
蓝带上海校区延迟开学
在这五个多月、150余天的暂停时光里
蓝带上海导师团队仍在积极坚守
并全力为课程准备
Philippe Groult
蓝带上海烹饪艺术总监
他年少成名被称为“天才厨师”，
他经历丰富，曾斩获法国西餐和西点国家杯金奖、
师从法国世纪名厨乔· 卢布松、
在全球多地星级餐厅担任要职，
如：担任协和拉斐特酒店厨房领班、
米其林三星Jamin餐厅的厨师长……
Philippe Groult 是从业超过50年的
法国MOF奖获得者，
更是蓝带学员们眼中严格、专业、老道又
活泼可爱的料理大师。
Philippe Labbé
蓝带上海料理导师
他热爱美食更热爱挑战，入行40余年来，
从未停止过学习与升级自己的烹饪技术。
他曾与Bernard Loiseau、Gérard Boyer、
Roger Vergé等多位法国名厨合作。
他一路历经La Côte d’Or、Les Crayères等
多家米其林餐厅和知名酒店的传奇时代。
多年来Philippe Labbé 以过人的厨艺
接连斩获米其林星级，
并被Gault & Millau 指南2013
授予“法国年度厨师”荣誉。
Alexander Stephan
蓝带上海料理导师
从主厨、行政副主厨再到行政总厨，
入行20年来，Alexander Stephan 在全球各地的
五星级酒店任职超过20年。
他丰富的行业经验与幽默的教学风格颇受
蓝带学员们的喜爱。
他丰富的国际从业与旅居经历，
更让他的厨艺充满创造力与活力。
他希望蓝带学员们以厨艺为窗口，
能够看见并走向更广阔的世界。
Weimar Gomez
蓝带上海料理导师
他曾是蓝带校友，从蓝带毕业后，以实力
获得各地名厨房青睐。
他曾是法国名厨埃里克·巴里费德的得力助手，
担任过Guy Savoy晚宴厨师长、
Le Cinq行政副总厨、上海外滩W酒店行政主厨……
Weimar Gomez 曾在上海外滩W酒店打造出
足以媲美上海壮阔天际线景色的精奢盛宴。
他也曾在上海陆家嘴完成“高空”烹饪挑战，
他想将美食技巧经验尽数传授于蓝带学员。
Jérôme Rohard
蓝带上海校区甜点主管
四星级“Portetta”酒店、阿布扎比皇家餐饮
五星级“洲际度假酒店”、上海“美心”餐厅
L'ORANGER餐厅……
Jérôme Rohard曾走遍全球，在各地工作
并不断吸纳多元文化厨艺知识
Jérôme Rohard 具有丰富的厨房、管理经验
他在甜点制作中，既能演绎纯正的经典风格
也能展现出独一无二的灵感
Teva Canoni
蓝带上海甜点导师
他曾在“B.66 Restaurant”、“Le Chantilly”甜点店
“Boulangerie du Cellier”、
“Lou Fournil des Capel”……
多品牌担任甜点师或烘焙师
他也曾在“Acquis Formation”担任甜点顾问
他既拥有系统专业的甜点技术与工作经验
更具备历经市场检验的创意能力
Teva CANONI 独树一帜，颇具特色的技艺，
更令蓝带学员们受益匪浅。
Serena Donzelli
蓝带上海甜点导师
蓝带上海校区导师团队首位女Chef，
以其独有的专业、创意与细腻自入行起就
备受关注。她曾相继在JW万豪酒店、四季酒店、
Hyatt Andaz Liverpool Street、
Éclair de Génie……担任重要职务
Serena Donzelli将自己十余年的从业经验、
甜点经历融入蓝带课堂之中，
帮助蓝带学员们成就自己的甜点人生。
Benjamin Fantini
蓝带上海烘焙导师
他是兼具“香浓与甜蜜”的双栖导师。
他曾在“Le Petit Fournil”担任甜点师，
此后专注烘焙，相继在“Le Concert Gourmand”、
“Becasse”、“Luxe”面包品牌先后任职。
Benjamin Fantini 对烘焙的热情、创造力
深深感染着蓝带学员们
他致力于将经典、专业、系统的烘焙厨艺
传授给更多热爱烘焙的学员
感谢亲爱的蓝带Chef团队与
蓝带上海团队全体成员的坚守
期待我们的再次相见
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