在美食主题体验区的“蓝带小厨房”中，蓝带使用时令食材向“小主厨”们现场演示了精湛的厨艺，通过互动帮助大家习如何烹饪美食，并通过美食艺术达到多维度的沟通，诉说四季的故事与味道。

本次活动中，蓝带展示的多感官、维度餐饮艺术吸引了不少“小主厨”，而这种现代主义美食理念也是蓝带多年来不断通过课程教学、文化活动始终不断呈现提倡的重要美食概念。

其实味觉和味道并不完全是同一件事。

严格来说味觉是指味蕾和大脑之间的感知。同时，味道更像一种复杂体验，由一系列感觉如：味觉、触觉、声音、气味、视觉、情感、记忆等等相互作用达到。

传统的烹饪视角的核心一般在于味道、视觉和气味，并且出品了大量高质量佳肴，但如果能够在此基础上进一步延伸，探索全方位感官体验的方法，能够让你的菜品更加出色。

氛围和场景塑造了我们对食物的体验和享受。在服务较弱但食物很棒的餐厅中，虽然基本感官体验良好，但不良服务的情感会影响对食物本身的风味感知。

如果能提供良好的服务同时融入多感官元素，辅助呈现本就优质的美食，例如曾有餐厅在食客品尝海鲜时播放海洋的声音，食客称，食物比没有播放时更美味更新鲜。此外，这种体验有时还能唤起食客的怀旧、回忆情绪，达到更加意想不到的美妙效果。

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