小学在厨房帮妈妈打下手的时候，Winnie渐渐觉得烹饪是件有趣的事，读高中时当她拥有了第一台烤箱后开始接触烘焙，她笑称，“家人和同学是我的第一批‘小白鼠’。”大学毕业后，Winnie在金融行业就职，在而立之年她的人生规划则有了全新的方向。

“其实我从小就对蓝带有所耳闻，在离开银行后，我曾经和一位刚从蓝带巴黎学成归来的朋友交流，发现他所描述的学习经历正是我所心驰神往的，因此有了报读蓝带的念头。”在蓝带学习的过程中，Winnie认识了不少与自己经历相似且同样对甜点充满热情的朋友，“这让我在转变的过程中渐渐不再感到孤独。”

没想到可以在毕业时获得TOP3的好成绩！

“这是出乎我意料的结果，但回想起每次认真地准备自创作品，在家里练习巧克力装饰的制作，调试毕业作品的配方，不断向蓝带Chef讨教，这些都是真实的曾经努力过的证明，尽全力完成一件自己热爱的事情，已经很满足，而最后又能得到不错的成绩，就像额外的奖赏一样让人感动。” Winnie回忆道。

在庆祝了转行后获得的第一个“高光”时刻后，通过蓝带组织的招聘活动，Winnie进入了创意料理餐厅Bloom的饼房工作。初进专业厨房时的紧张程度Winnie自述超乎她的想象，在出餐时间用“忙得飞起来”形容也不过分。

“而在蓝带的学习，让我对法式甜点的基础有了系统的认识，这些知识和技巧对我投身专业工作有很大的辅助作用，例如在看到新的配方时，能很快的知道每个材料的作用和整个食谱的操作步骤，对更快适应后厨工作很有帮助。”

其后，上海哈罗德茶室组建厨房团队时，她也获邀成为饼房初创团队一员。“来蓝带学习前，我还没有明确职业目标，只想到毕业后开店或者开工作室，但在餐厅后厨工作后，我发现自己很享受和一群同样对餐饮有热情的伙伴一起奋斗的感觉，并且在不同Chef身上学习到了更多甜点技能，深感自己对甜点的认识还有很多可提升的空间，因此未来一段时间希望加入优秀的餐厅团队，继续磨练技艺。”

曾自嘲是餐饮行业中的“大龄”人士的Winnie，正兴致勃勃的在充满挑战与未知但收获颇丰的道路上乘风破浪，其实无论什么时候开始一段新的历程都不晚，重要的是找到愿意为之贡献时间的事业，并一直坚持全身心投入其中。越努力越幸运，专注手中可以改变和控制的事情，机遇会随着你所付出的努力到来。

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