你的梦想是什么？

每个人童年时可能都回答过这个问题

但成年后，你是否还在坚持那稚嫩真诚的期许？

又是否，得到了梦想的回应？

2013年本科毕业后，姜浩波成为了一名设计师，在进入蓝带前，他还曾从事过土地开发、大数据等不同类型的工作，但业余时间仍旧常常自己下厨，大学期间也曾自学积累过相关的知识技巧。2021年，在深圳工作的姜浩波经过再三思量，决定去实现儿时的理想。在首次踏入蓝带的那一刻，扑鼻而来的黄油面包香味深深感染了他，“从那时起，我就坚信蓝带一定可以帮助我完成梦想。”

“在蓝带的学习强化了我的基础，填补了知识空白，对食材技法的感知也更加深入，让我对正式进入行业成为专业厨师拥有了信心。”更重要的是，姜浩波认为在蓝带，他真正了理解什么是料理，帮助他摆脱了技法限制，融合了所拥有的知识，使自己真正意义上成为了一名专业厨师。

不仅如此，蓝带Chef的教学、厨艺及精神也深深感动了姜浩波。他回忆初级课程中曾学习过一道非常质朴的菜式——农夫蔬菜汤，“起初大家都认为只是一道简单的家常菜，但当Chef将煮好的菜汤分发下来，入口的一瞬间我明白了，天外有天，质地截然不同的蔬菜每一粒的熟度都是完美，除了完美再想不出任何可以描述的词语，虽然我可能永远达不到那个境界，但我依然会一直努力下去。”

为了达到这个目标，在蓝带课堂中，姜浩波也常常以主厨的思维要求甚至质疑自己，这也为创业提供了一定程度的思维经验。从蓝带毕业后，他开始创办自己的餐厅，并邀请了在蓝带结识的同届好友担任餐厅副店长及面包师，“蓝带现在越来越多元化，以后校友会越来越多，这可以让每个蓝带餐饮人都不是孤军奋战，实现资源互补。”

目前正处于创业关键过程的姜浩波和团队都提到，实现梦想不仅需要勇敢，更需要踏踏实实的不懈努力，朝着目标奋力前行，切莫沦为空谈。

“刚从学校出来的时候，市场还有很多的不确定性，所以在经历一个月的试营业、产品本地化改良后才形成了清晰的餐厅定位，并强化了bistro的形象概念，在菜品方面，我们两个月就会全面更新一次菜单，以更好地创意适应市场。”姜浩波介绍道，“现在是一个餐饮爆发式增长的时代，产生了无数名厨和顶级餐厅，而身处于时代中的我们更应该坚守自己的信念，为自己的人生不懈努力勇于奋斗，不要轻言放弃。”

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