2021年，厨艺竞技真人秀节目

《主厨的荣耀》热播

为观众呈现了一个

“专业”、“竞技”、“热血”、“创意”的美食世界

也让大家认识了料理、甜品厨艺兼具的

蓝带校友王浩然

作为《主厨的荣耀》人气选手，王浩然在第一部分“招牌菜”环节就被节目导师大董高度表扬为“一出场就觉得是最符合青年才俊主厨形象”的选手，更被不少媒体称为“将料理元素解构重组的‘魔法师’”。而这位“魔法师”恰恰就是从探索味道的过程中开始爱上厨艺。

“贪吃”是王浩然对自己的评价，从小学开始他就对厨艺十分感兴趣，不仅经常鼓捣不同的食材，甚至能从这个过程中发现不一样的味道。长大后他参军入伍，在部队期间王浩然曾在后勤部门工作，并与大厨学习了很多技巧，他也在这个过程中更加深入体会到了食材风味的多变性，“这个时候我开始认真考虑将厨艺从兴趣转化为职业。”于是退伍后，经过不断与家人的协商，王浩然正式进入餐饮行业中。

“那个时候我从各个渠道都接收到了有关蓝带的信息，我也发现很多比赛、节目中都有蓝带毕业生参加，所以在了解到蓝带上海校区已经开业后，我就申请了蓝带甜点证书课程。

在蓝带学习的时光充实而快乐，但压力也始终存在，“因为蓝带真的很严格，尤其是考试完全不留情面，所以每次考试都很紧张，相信所有蓝带学员都懂。”王浩然笑道，所以每次考试前他都会与同学们约在一起练习、试做、交流经验，有时候甚至会到凌晨乃至通宵。这种他人看来“太卷”的举动，王浩然和同学们都认为十分幸福快乐，因为在做自己热爱的事情。

经过在蓝带的学习后，王浩然对自己的职业之路有了更清晰的规划。毕业后，他相继在包括米其林星级餐厅在内的不同的餐厅、甜点房、酒店工作，也曾独立运营过餐饮品牌，见识了更多元、国际化的食材；结识了众多优秀的同行，一步步从甜点主厨、产品及食谱研发、餐饮管理、课程教育成长为了一名美食创作的主导者，也正是在这个过程中，他获得了参与《主厨的荣耀》的契机。

“我当时在做一些培训工作，有学生把我的作品发在了社交媒体上，然后比赛的节目组联系了我，在不断沟通的过程中，我提供了一些想法、作品，最终确认参赛。”除了能够被更多美食爱好者所认识外，王浩然认为参加这个比赛还有一个非常重要的意义，“认识了很多行业中的佼佼者，大家都是食物的设计师和食谱艺术家，大家都有自己的灵感和经历，我们互相赋能，让彼此更加坚信可以继续走美食这条路。”

王浩然将自己吸取到的的灵感经验化为颇具创意的作品，他设计的一款音乐巧克力备受好评。“包装里的二维码歌单，可与不同形状的巧克力联系起来，以对应不同的音乐，实现听觉和味觉交互。”他介绍道。

目前，王浩然带领团队一起开设了自己的美食工作室，他不仅延续了自己的美食教育、研发事业，也参与了许多美食拍摄等跨界工作。“在蓝带期间认识了很多热爱美食的人，感谢蓝带Chef对我们技术上乃至人生的指导，受益匪浅。美食烹饪是一条很宽的赛道，如果一开始遭遇了困难也不要放弃，只要坚持下去不断改进、学习，相信你能找到属于自己的赛道和位置。”

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