餐饮策划主要做什么？

跟菜品研发、餐饮管理有什么关系？

餐饮品牌策划具体怎么做？

都涉及哪些环节？哪些具体场景？

餐饮策划又该如何具体执行落地？

缺乏厨房经验可以做餐饮管理么？

厨艺知识对餐饮管理、创业来说有多重要？

市场化项目推进模式又是怎样的？

11月13日（周日）蓝带携

蓝带校友，餐饮策划人滕泽鸣

为你带来“厨房知识对餐饮管理的重要性”

主题云讲座 戳图即可预约

活动嘉宾

他是谁？

他是蓝带校友滕泽鸣，也是一名餐饮策划人。他的工作内容是帮助餐饮品牌打造概念，包括产出到落地运营直至后续的品牌扩张。其中所包含的每个细节他都会参与并解决。

在蓝带的学习经历，也同时让他有充足的底气成为一名餐饮创业者、教育传播者。

青岛一槿项目

他有过什么样的行业经验？

从高端餐饮集团、美食品牌的餐饮策划运营，到独立餐厅、个人品牌的项目策划运营，再到美食讲座、儿童美食厨房课程等多种不同形式、场景、人群、市场需求的项目均有深度而直接地参与乃至主导推进。

从后厨到团队管理再到前台，他在餐饮业各环节中长年积累的经验丰富且具备强大的参考价值。许多项目他长年跟进，曾历经众多餐饮项目在市场中的兴衰轮回，能够以更一线的视角与实践经验同你分享餐饮行业的现况、机遇、发展。

个人店铺：All For Street Taco

阿那亚道禾项目

此次他将分享哪些内容？

讲座将从多年来，主讲人本人服务过的以及做过的真实品牌为切入口，与大家分享他对餐饮品牌运营的看法，以及厨房知识对餐饮管理者的重要性。

菜品研发手稿（部分）

综合性人才及其背后蕴含的餐饮文化、故事、商业价值、设计思路、技艺、标准流程化……在当今市场中对于开展餐饮项目的实际价值与意义。

不仅如此，还有更多主讲人在实际工作中，如何与后厨、客户、供应商等多方进行沟通的方法、餐饮产业链模式、餐饮管理者如何在确保质量的基础上做到更有效经营的方法等等。

你还想知道餐饮策划、运营、执行

还有哪些环节很重要？预算成本又该如何拟定？

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