法式酱汁、现代版芝士千层酥、

意式甜点、巧克力与甜点雕塑、法餐工艺……

蓝带在往届进博会现场展示了

许多经典的厨艺与美食艺术

今年，蓝带Chef与厨艺团队又为大家

带来了哪些的精彩美食内容呢？

据蓝带上海料理课程导师Chef Alexander Stephan透露，之所以在现场展示惠林顿牛排这样复杂的料理工艺，不仅因为这是一道风靡全球的料理，也因为这道料理是蓝带厨艺课堂中的人气美食。

蓝带团队想通过呈现这道美食精细而独具特色的层次、结构感以及丰富的口味，向大家展示料理艺术的魅力。

蓝带甜点团队与上海市劳动模范、光明乳业首席烘焙师这次则选择了合作模式，双方配合默契，以突出食材特色为核心，共同创作了一款别有风情的双色蛋糕。

这款蓝带与光明合作制作的进博会专属蛋糕，在展示了乳制品食材具有多种可能性同时，也表达了蓝带结缘进博会的四年之谊。

在第五届进博会正式开幕前夕

蓝带团队也出席了法国驻沪总领馆的

进博会预热-TASTE  FRANCE晚宴

了解不一样的法国农产品

并展示了蓝带的美食艺术新作

在TASTE  FRANCE晚宴开场前，蓝带厨艺团队就已抵达现场，为活动中展示的美食艺术作品做最后的调整与修饰。

美食艺术可以有多少形态？食材的魅力如何才能被放大？蓝带上海料理导师Chef Weimar Gomez与Chef Alexander Stephan，带领蓝带厨艺团队用精心创作的作品呈现了兼具趣味与多元化的美食盛宴。

迷你点心可甜也可咸，展示层次感未必需要“大张旗鼓”，小身材中蕴藏的口感秘密，蓝带厨艺团队用精湛的厨艺告诉你。

（“领取”你的迷你点心）

丰富的法式乳酪与蓝带厨艺团队制作的面包，带来了香浓的深秋气息。来自原产地的食材风味结合蓝带经典食谱、工艺，为来宾们展示了人与美食、季节的相生相伴。

所有作品也展示了TASTE  FRANCE晚宴主旨与

蓝带一直以来倡导的多元共生理念

未来，蓝带还将在经典厨艺教学同时

帮助学员们不断创新，实现更多突破

想在蓝带学专业的美食厨艺？

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