在2019年蓝带上海周年庆，

也是蓝带建校125周年大庆的热身庆典中

蓝带国际总裁安德烈·君度先生为

蔡闻天与其他9位校友一起颁发了

蓝带大中华区杰出校友奖

星光熠熠荣耀加身，可谓蓝带人高光时刻

在进入蓝带之前，蔡闻天就已经是一名专业厨师。从业多年的他，一直保持着对料理的赤诚与热爱，也因此即使他已经在料理领域小有成就，却依旧不满足现状，凭着对料理不变的热忱和追求，他毅然选择前往蓝带深造厨艺，磨炼技艺。

“我在蓝带学习的很多东西与我之前所学到的都是完全不一样的。”在蓝带的学习让蔡闻天对料理有了全新的认识，从厨艺理念到出品的口感层次搭配，蓝带的严谨精细和对卓越品质的不断追求，让蔡闻天留下了深刻的印象，这也直接影响了他后来的职业生涯。

从蓝带学成归国后，蔡闻天获得了知名饭店担任厨师长的offer，但他放弃了这样一份让无数厨师艳羡的工作，“每天流水线式的工作流程，对成本的严苛控制，这些都不是我想要的。”出于对自己料理本心的思考，让蔡闻天下定决心要走自己的料理之路。

他曾为多国高级政要料理美食，经营过私家法餐厅，也曾参与了《锋味》、《厨房的秘密》等多档美食综艺的录制，还连续四年担任了人气网综《拜托了冰箱》的幕后厨艺总指导。今年则担任了《是很熟的味道》的厨艺总指导。

与此同时，蔡闻天没有停止探索和钻研厨艺的事业。清新雅致，精炼纯粹也是对蔡闻天厨艺的贴切形容。一道旁人看来简单的三文鱼料理，他悉心研究至今，出品近三十次，不断调整尝试以求达到更好的状态。

与此同时，蔡闻天没有停止探索和钻研厨艺的事业。清新雅致，精炼纯粹也是对蔡闻天厨艺的贴切形容。一道旁人看来简单的三文鱼料理，他悉心研究至今，出品近三十次，不断调整尝试以求达到更好的状态。

近期，蔡大厨与赤耳精酿合作，启动了全新的餐厅项目“福安财”，他们计划推出法式与美式为基础的融合菜，并搭配各式精酿及瓶饮美酒。期待这位蓝带校友们口中的大师哥在不久的未来给大家呈上更多美食惊喜。

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