2022年卡塔尔世界杯赛事高潮迭起

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一口一个巧克力球

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“世界杯”小食拼盘

食材准备

尖头可可脆片

50毫升 鲜奶油；60克 黄油

80克 糖；40克 蜂蜜

10克 原味可可粉；60克 尖头可可豆

巧克力球

面粉；原味可可粉

300克 黑巧克力；100毫升 鲜奶油

1茶匙 香草精

星星饼干

脆饼面团

150克 黄油；250克 面粉

2茶匙 泡打粉；80克 糖粉

1个 鸡蛋；1茶匙 香草精

糖霜

200克 糖粉；水；半个柠檬的汁

其它

黑巧克力；鲜奶油；蜂蜜

香草精；尖头可可豆

1 个 星型模具；小纸盒

*食用份额: 40 份

*准备时间: 1小时 15分钟

制作步骤

尖头可可脆片

烤箱预热至180°C。混合搅拌奶油，黄油，糖和蜂蜜，煮沸，然后倒入可可粉，将所有的配料混合搅拌均匀后，将混合物倒在衬有烘焙纸的烤盘上，用钥匙推成圆盘状。撒上尖头可可豆，烤10分钟。从烘焙纸上取下成品，立刻用擀面杖擀成略微弯曲的形状，待用。

巧克力球

切碎巧克力放在碗里，待用。取一个小锅，混合水、奶油和香草，煮开后慢慢倒入巧克力搅拌，直至混合物变得光滑，放入冰箱冷藏30分钟。

放一张烘焙纸在烤盘上，取一茶匙巧克力混合物于烘焙纸上制成小球状，冷藏20分钟。然后将可可粉倒入浅盘，戴上手套，用手搓揉小球定型后用叉子在可可粉中轻轻滚动小球，使其均匀涂上可可粉。然后放到细网筛中轻轻摇动，以去除多余可可粉。最后将巧克力球放入小纸箱内。

星星饼干

制作脆饼面团，用指尖揉和黄油和面粉，直到混合物状态类似于细小的面包屑，并推出一个明显的中心，将其余的成分混合在一起，用手掌在工作台表面揉和面团，揉成一个球状面团后将其压平，轻轻撒上面粉，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

烤箱预热至170°C，取出冷冻面团揉至厚度5毫米，用星型模具切出多个星形，放在一个衬上烘焙纸的烤盘中，烤约12分钟，冷却待用。将糖粉和水混合搅拌成光滑而且厚度一致的釉面涂层，然后加几滴柠檬汁，混合搅拌后涂上糖霜冷却即成。

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