想随时品尝一杯红酒但开瓶后难以保存？

想带着红酒去露营担心碎瓶狼狈？

急需一款日常系的晚餐配酒？

想轻松、定期选购独具个人特色的红酒？

…………

这些问题，她用自己的品牌产品

为市场提供了新的选择

也为用户带来了新概念红酒的理念

短短几年，她已经从知名短视频KOL

成长为了红酒品牌公司CEO

她的独家品牌“醉鹅娘”推出了

“每日红酒”、“果汁红酒”等多爆款系列产品

在2021年“618”、“双11”期间

强势登上各大电商平台销售TOP榜单

并入驻近百家线下门店

她旗下的醉鹅娘红酒会员平台

被网友们称为是红酒界的MBIT

拥有60万注册用户，5万付费会员 

她就是蓝带校友王胜寒

一个致力于让更多人爱上并喝懂红酒的人

“醉鹅娘”的学酒之旅

在蓝带研究葡萄酒

“多年前，一个偶然的契机让我意识到自己也许有品酒的天赋，于是我想系统去学习红酒。正好那个时候即将从大学毕业，对未来的职业选择仍然感到非常迷茫。索性就一不做二不休，‘全职’去学习红酒！”王胜寒回忆道。

从布朗大学历史系毕业后，王胜寒去了纽约一家米其林三星餐厅工作，并在一家有名的葡萄酒商店兼职，“在大学接受通识教育的时候，我最擅长做的就是总结规律，可到了红酒的世界，为什么所有知识都如此碎片化？真的是因为红酒比其它人文领域都更复杂吗？我觉得我一直没有真正学透，总是在背产区、地名、品种、特点，但完全没通。”

此时一个新的契机出现了。2013年，经就读蓝带的朋友推荐下，她奔赴巴黎并申请了蓝带葡萄酒管理专业。“正是在蓝带的一年，打开了我学酒的任督二脉。”在蓝带的课堂中，王胜寒了解了葡萄酒世界的第一个大规律或者称之为“底层逻辑”——葡萄成熟度。无论是学习产区、品种、级别、还是年份，“葡萄能多熟”都是第一个需要被回答的问题。

蓝带导师通俗易懂，浅入深出的讲课方式被王胜寒总结为：“法式红酒教学像一个拍片无数的大导演，侧重分析这部电影生产过程中的门道。通过‘大导演’的思路，你才能掌握葡萄酒的底层逻辑，也才能感受这个行业的喜怒哀乐。”

蓝带毕业照

她对葡萄酒的钻研精神也令蓝带导师刮目相看，“我每天都要提至少几十个问题，以至于老师和我说他从未碰到过如此疯狂的学生。这是因为我希望等到自己教红酒的时候，不仅要沿用这种风格，还会在此基础上继续创新，发明出自己的方法论，做到用更加直观的方式去描述红酒，将葡萄酒的规律总结得更加彻底，并发展出一套实战打法，让刚开始学酒的小白也能直接上手。”

此时，她所定下的目标在九年后通通得到了回应。

“醉鹅娘”的新概念红酒

用户是第一要义

“每日红酒”应运而生。这也是在“醉鹅娘”品牌成立的第七年，正式推出的第一款印有“醉鹅娘”logo的产品。上线至今，“每日红酒”已售出近60万盒，其中的‘饮水机’设计巧妙解决了“开一瓶喝不完不好保存”的问题。

“我们每盒装有3L，品尝时拧开‘酒龙头’即可，以每天100mL计算刚好可以饮30天，这也是产品名字的来源。”王胜寒及团队介绍道，“不仅如此，我们还在包装端对产品视觉红利的深挖、赠品端符合策略人群心智的周边、达人端跨类目人群的内容种草等直达用户的层面下了不少功夫。”

而当你觉得他们已经做的非常丰富的时候，“醉鹅娘”团队依旧不满足于此。王胜寒笑称团队成员“都是酒鬼”，大家会不断接收用户的反馈体验、建议并一一去尝试实践，再根据人群画像、品饮场景的不同在同一系列下进一步细分推出不同风格、定位、时令的产品。

同时，作为国内早期开拓自媒体渠道的王胜寒，在品宣与推广方面同样稳步出击，既紧抓年度热点，尤其是用户群体的视觉焦点场景、内容推出形式与口味兼具的产品，也深耕研究各大平台的运营机制策略，把一切都做深做透是她从未改变过的行动风格，她很认真地说道，“希望大家在想买红酒或果酒的时候，都能第一时间想到我们，这是我们的努力方向。”

如果你想了解更多蓝带校友的厨艺经历

探访更多蓝带故事，体验“美食”每刻

拨打蓝带“梦想”热线 400 118 1895

了解蓝带葡萄酒与饮料证书课程