2022年所有餐饮人尤其是餐饮创业者

都面临了不少挑战，包括但不限于堂食限制、

固定成本支出与实际收入的巨大落差、

追求品质最大化，定价很难契合外卖标准……

这些问题给餐饮业带来的

影响持久且难以迅速恢复

进入新的一年，餐饮业迈入后疫情时代

如何为消费者重建信心，

并打开全新的发展方向？

1月13日（周五）蓝带携蓝带校友、

1·1 Private Kitchen品牌创始人张语轩为你支招

并带来“后疫情时代，

餐饮人如何打开经营思路？”主题云讲座

戳下图即可预约

活动嘉宾

她的创业历程

在创立1·1 Private Kitchen实体店前，张语轩曾经有过两次组建团队的经历。第一次与蓝带同学合作，为顾客提供餐饮服务；第二次是回到北京后的个人创业首试。不同的是形式，但不变的是她坚定的事业目标即做出色的创意融合料理。

参与北京冬奥主题节目拍摄

自2021年开业以来，张语轩与品牌经历了对创业者来说最为艰难的两年，但仍然凭借着出色的厨艺与经营技巧收获了许多好评，并参与了冬奥美食主题短视频“双奥之城 城市之光”第十集《寻味鉴食尚》、央视《厨王争霸》等节目录制。同时，她和团队也积攒了大量一线实战经验。

1·1 Private Kitchen创意融合料理

她将分享的餐饮策略方案

此次讲座主要涉及四个方面，均经过与市场的磨合检验，是不可多得的创业品牌经营感悟与方法。

经营模式: 线下门店展示——引流私厨定制；

产品研发: 法餐烹饪方法搭配时令食材，例如三、四月的春笋，十月的大闸蟹等等；

营销策划: 口碑营销、校友传播、私域流量、媒体曝光（厨艺节目等）；

私厨菜单定制策略: 针对敏感人群例如儿童的菜品配置；本地市场的中餐需求大，如何运用技巧提升餐品出品精细度与用餐体验感。

1·1 Private Kitchen创意融合料理

她的创意融合料理理念

重新理解中国美食不代表肆意推翻和解构，而是从更多维度、思路去认识中餐，并在不同饮食烹饪文化彼此影响中真正做到相互成就。想要呈上一道底气深厚的菜品，要懂技法、有思路，还要将不同的料理体系、饮食文化吃得透透的。

1·1 Private Kitchen创意融合料理

当前市场对创意融合料理的真实反响如何？

什么才是优质的融合美食？

怎样才能做出创意融合料理？

1月13日蓝带云讲座带你深度探索

还可拨打蓝带“梦想”热线400 118 1895

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