传统周期专业课程的教学为每周连续3-4天全日制授课。课程包括演示课程和实际操作课程。主厨的演示课程每次3小时左右，学生实际操作课程3-4小时左右，（具体课程按每学期日程安排）。

蓝带上海厨艺课程内容设置与教学质量控制与其他国际校区相同，厨艺导师由蓝带总部统一安排。蓝带厨艺证书由蓝带总部统一核发。

蓝带上海校区将使用法语或英语授课，随堂配有中文翻译。

申请蓝带上海校区，学生必须保证在学期开始前年满18周岁，并取得高中文凭或获得同等学历。

申请方式请点击进入：https://www.lecordonbleu.com.cn/Admission/Procudures

提交申请后您将收到一封确认回复邮件以证明蓝带已经收到您的申请。一般申请审核周期为确认收到申请后的4个星期。

蓝带上海校区全年滚动招生，不设申请截止日期。但是由于申请人数比较多，建议尽早提交申请，以保证你希望入学的学期仍然有名额。

无论您是否有相关的基础或工作经验，蓝带所有校区的学习都必须要从基础课程开始，但是，如果您已经在蓝带任意一个校区取得了初/中级证书，您可以申请中/高级的课程。

蓝带上海校区每周的课程为连续的三天，如果您可以协调工作与学习的时间，是可以一边工作一边学习的。但是，请注意，如果您因为工作而经常缺席课程，将会有无法毕业的风险。

蓝带上海厨艺学校不提供住宿安置，会在申请者获得入学建议书时提供住宿相关信息以便学员在附近寻找住所。

蓝带上海厨艺学校目前不安排行业实习，学校或在厨艺证书课程结束时邀请业界企业人员举办职业推荐会。