新闻与活动
活动
以人与联结之名｜蓝带于中国法国工商会GALA之夜
2026-06-15
2026年5月29日，中国法国工商会（CCI FRANCE CHINE）上海GALA晚宴于浦东香格里拉酒店举行。近900位来自中法两国的商界代表、政府机构、企业高管与媒体嘉宾齐聚黄浦江畔，共同见证这一年度盛会。
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校友
蓝带讲座 | 以碰撞与细节，重构食材风味
2026-05-27
传统食材，能否在跨地域风味中焕发新的表达？5月15日，一场关于“食材本味与风味边界”的主题讲座在蓝带国际学院上海校区精彩开讲。现场香气氤氲，刀火交错，蓝带学子们齐聚一堂，在味觉与理念的碰撞中，开启了一场关于风味重构的对话。
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新闻
不止于风味｜在上海，遇见欧洲的初夏
2026-05-27
2026年5月6日，欧盟成员国驻上海总领事馆与数百位嘉宾齐聚比利时驻沪总领事馆，以一场花园招待会，共同庆祝欧洲日的到来。而在这一场汇聚欧洲文化、艺术与生活方式的交流场域中，蓝带国际学院也作为法国文化的重要代表之一亮相现场。
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新闻
蓝带讲座 | 茶韵入甜，解锁法式甜品新境界
2026-05-27
茶香清润与热带奔放碰撞，传统技艺与现代创意交融。近日，蓝带国际学院上海校区演示厨房内香气四溢，一场以东方茶韵x法式甜品为主题的校友讲座精彩开讲。特邀蓝带学姐王雪亲临现场，以两款别致甜品——龙井梨涧与椰风斑斓，为蓝带同学们带来一场兼具技法、风味与研发思维的味觉盛宴。
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活动
美食短课上新 | 以法式烘焙，承载专业与温度
2026-04-30
蓝带的烘焙课程，是以百年法式匠心，成就专业烘焙者的坚实起点：学习正统技法、掌握系统逻辑、获得国际认证和优质职业机会，让每一份面团都承载专业与温度。
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活动
蓝带亲子甜点课堂 | 六一带孩子做一只“萌蜗马卡龙”
2026-04-30
六一前夕，蓝带甜点厨艺导师以这款兼具趣味与技术的造型甜点——蜗牛马卡龙（Macaron escargot），将原本复杂的甜点结构，转化为适合亲子共度的甜蜜时光。
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新闻
双证即稀缺｜蓝带大证书，9个月成为市场抢手的“双能厨师”
2026-04-30
市场对人才的要求已经悄然改变：从单一技能转向“西餐+西点双全能”的全程人才能力。尤其在五星级酒店宴会厨房、米其林品鉴菜单设计、高端私人会所等场景中，能够独立完成从开胃菜到主菜再到甜品全流程的厨师，正成为HR竞相争夺的资源。其中能掌握“技术+管理+创新”的复合型人才尤为稀缺。正是这一供需不平衡，让兼具西餐热菜与西点技艺的“双能厨师”拥有更强的议价能力和更广阔的职业空间。——而这，正是蓝带厨艺大证书的核心价值所在。
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新闻
法式料理三重奏 | 前菜·主菜·甜点，3天一次打通
2026-04-20
在蓝带厨艺学院的课程体系中，我们以3道具有代表性的经典菜品为线索，拆解其背后的结构、技法与风味逻辑，帮助学习者建立一套可理解、可复现的法餐认知框架。
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活动
开学季 | 新生报到，共谱厨艺新篇
2026-04-17
4月1日、4月2日，蓝带上海校区迎来第42期料理、甜点、烘焙班新生学员报到，来自五湖四海的厨艺追梦者齐聚一堂，卸下过往身份，以赤诚之心，共赴一场关于美食、技艺与热爱的全新之约！
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