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蓝带课程 | 品酒顺序如何设计?

一餐中,根据不同的菜式,

你可能需要搭配不止一种酒,

或者不同的饮料。

那么品酒顺序应该如何设计、安排

才能展现你作为主人的用心呢?

 

 

 

品酒顺序设计基础点

品酒顺序需要搭配上菜顺序,并考虑宾客喜好。

 

一般情况下,宴席或者正餐中会出现不止一个玻璃器皿,其中根据不同菜式搭配酒类所用的不同酒杯,占据了相当一部分,此时,酒杯应按照一餐中实际品酒的顺序进行摆放。点击下图获取更多餐饮搭配设计小TIPS。

 

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提前了解宾客们的口味偏好,避免选择大家不喜欢的酒,同时也可以根据菜单搭配准备多种类型的葡萄酒与饮料,如:白葡萄酒、红葡萄酒、起泡酒、甜酒、无酒精饮料……

 

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如果人数较多,还可准备大瓶装葡萄酒,例:Magnum(1.5升)、Jeroboam(3升)、Methuselah(8升)装的葡萄酒。但须注意的是,所有的酒瓶都需远离烤箱、加热器等热源。

 

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开瓶后的白葡萄酒储存最好不超过两天,红葡萄酒不超过一天。目前也有一些抽真空的酒塞可选购,但效果有限,已开瓶的酒建议尽快喝完。

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课程信息

 

课程周期: 3个月

授课语言: 中文授课

教学方式: 理论与实践相结合,互动教学

课程费用: ¥71,000元

 

您可以点击图片或

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